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Tout autour du vin
Les paysages viticoles du Kraichgau et du Stromberg : une bonne tranche du Sud-ouest de l'Allemagne !
En quête de bonnes adresses, on tombe sur des sites d'exception.
Il ne s'agit pas d'un slogan publicitaire ronflant, mais d'un constat après de nombreux voyages à travers les régions viticoles qui s'étendent entre Rhin et Neckar, entre Malsch dans le Palatinat électoral et Maulbronn en Souabe, avec son monastère inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO.
Au " pays des mille collines ", les vignobles sont les plus belles élévations.
Un paradis depuis des temps immémoriaux
De tout temps, l'homme a peuplé la région viticole de Heidelberg à Karlsruhe, qui est bâti sur du calcaire coquiller et du keuper et qui bénéficie d'un climat paradisiaque.
L'apparition du vin dans ces contrées est bien antérieure à l'arrivée des Romains : on a retrouvé des pieds de vigne fossilisés de plus de 60 millions d'années et les derniers exemplaires de lambrusques (1 million d'années) poussent aujourd'hui encore dans les forêts alluviales du Rhin supérieur.
La vigne est en soi une véritable performance culturelle. Voilà près de 3.000 ans que l'on a " inventé " la taille de la vigne. La légende veut qu'un âne ait dévoré toutes les feuilles de quelques pieds de vigne de son maître. Quelle ne fut pas la surprise de ce dernier de trouver l'année suivante des pousses plus fortes et des raisins plus sucrés que jamais.
Une destination pour tant de peuples
Dès l'aube de l'humanité, le Kraichgau et le Stromberg furent des lieux de colonisation très prisés. La région est restée depuis une destination privilégiée, mais aussi une terre d'étape sur la route qui mène à des contrées plus lointaines. Avec ses avantages et ses inconvénients. Les avantages sont évidents. Les hommes de l'Age de pierre, les Celtes, les Romains et les Suèbes, les Alamans et les Francs y ont tour à tour laissé leurs traces, et parmi les plus belles d'entre elles, les vignobles.
Trollinger et plaisirs de la table
C'est peut-être pour cela qu'en comparaison avec d'autres vignobles, on trouve ici tant de cépages, dont certains très rares : le Trollinger, le Lemberger ou le Schwarzriesling n'en sont que quelques exemples. Comme le St Laurent et le Cabernet Sauvignon, le nouveau cépage rouge " Regent " atteint lui aussi une taille remarquable.
Du Bourgogne au château-fort
En dégustant, du haut du Steinsberg de Sinsheim (un cône volcanique éteint de 333 m d'altitude, point culminant du Kraichgau), un Spätburgunder (Bourgogne tardif) du cru tout en contemplant le donjon octogonal, le " Castel del Monte du Kraichgau ", on ne peut s'empêcher de songer aux générations de chevaliers qui nous ont légué tant de somptueux témoignages architecturaux.
" Bundschuh " et barrique
Terre de rébellion : Friedrich Hecker, l'un des meneurs de la révolution de 1848, est originaire de la vallée d'Angelbachtal. Joß Fritz (" Bundschuh "), qui prit la tête d'un soulèvement paysan, est un enfant d'Untergrombach, près de Bruchsal. Qui contestera le rôle du vin dans toutes les insurrections et les révoltes ?
Le vin est omniprésent, dans la forêt comme ailleurs :
Le nom Silvaner vient de " silva " (forêt). Le parc naturel de Stromberg-Heuchelberg est une véritable " forêt à barriques ". Un arbre sur cinq y est un chêne, dont le bois est utilisé pour fabriquer les petits fûts, dans lesquels mûrissent de grands vins du monde entier. La France est le principal acquéreur de bois de chêne.
Entre ses châteaux-forts et ses fermes, le cœur de la région balance. Le vin coule à flot dans les " Burgschänken ", ces tavernes de château-fort et dans les innombrables " Besenwirtschaften ", des débits de vin de campagne, ouverts en fonction des saisons…
Un " mini-Bade-Wurtemberg ", pour le vin également
Naturellement, à chaque région son vignoble :
D'un côté, le Wurtemberg, du Neckar au Stromberg, avec le Zabergäu, un vignoble de rêve pour les amateurs, et le paradis fruitier de Heuchelberg et la joie de vivre qui y règne.
De l'autre, le Kraichgau badois, entre Bruchsal, la ville du baroque, et Bretten, la cité de Melanchthon, depuis Östringen (et sa " Siegfriedsquelle " (source de Siegfried) d'Odenheimer) et la station thermale de Schönborn dans le Palatinat électoral au nord jusqu'aux portes de Karlsruhe.
A vous de choisir : vous trouverez ici tout ce que vous désirez !
En vélo ou à pied, parcourez un à un les villages de viticulteurs et découvrez un mélange unique de culture de la vigne et de l'esprit. Avec tous les jours, une saine dose d'histoire et d'innombrables plaisirs gastronomiques.
A l'assaut des châteaux-forts majestueux et à la découverte des caves des tonneliers.
Envie de vous laisser choyer dans un hôtel exquis et de savourer des plats divins accompagnés de somptueux vins ? Prenez vos quartiers dans un domaine viticole de villégiature, idéal pour faire abstraction du stress du quotidien. Venez faire la fête avec nous lors des nombreuses manifestations organisées tout le long de l'une des routes du vin les plus étendues d'Allemagne.
Le " doux pays du vin aux 1000 collines "
Que vos papilles hésitent entre un cru EcoVin noble et racé ou un " Viertele " (quart de litre) gouleyant, entre des délices gastronomiques baroques ou une authentique cuisine paysanne, vous trouverez toujours votre bonheur au " doux pays du vin aux milles collines ".
Comme beaucoup d'autres avant vous, qui jadis ont visité le Kraichgau et le Stromberg, peut-être l'envie vous prendra-t-elle de revenir nous voir…
Et là entre Rhin et Neckar, nul doute que vous dénicherez vous-aussi des sites d'exception et les meilleures adresses au pays des vins du Bade-Wurtemberg.
Garanti !
